專家稱大蒜能抗甲流 成都蒜價(jià)暴漲20倍

　　“年初批發(fā)價(jià)才賣一兩角錢一斤，現(xiàn)在就飆至近4元，這兩天價(jià)格都還在漲。”昨日下午，在成都五塊石農(nóng)副產(chǎn)品市場經(jīng)營批發(fā)大蒜的鐘其萬用“瘋狂”兩字來形容大蒜價(jià)格的變化，他稱大蒜價(jià)格從今年3月就開始暴漲，至今上漲了近20倍。記者了解到，不僅僅在成都，全國各地大蒜價(jià)格都在暴漲。大蒜價(jià)格為何這么瘋狂？批發(fā)市場的老板都說，是因?yàn)椤皩＜艺f大蒜能抗甲流”。

　　短短幾月 蒜價(jià)暴漲近20倍

　　昨日下午，成都五塊石農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場。“又賣到3.6元了，咋漲得這么兇喲！”前來批發(fā)農(nóng)副產(chǎn)品的商家經(jīng)過大蒜攤位時(shí)都不忘詢問大蒜的價(jià)格，得知價(jià)格一天比一天高后無不一臉愕然。該市場一廳15號攤主謝春蘭稱，由于價(jià)格一路飆升，大蒜已成市場內(nèi)的“明星”產(chǎn)品了。經(jīng)營批發(fā)大蒜的鐘其萬也稱，他賣了好幾年的大蒜，從未見過像今年這樣的價(jià)格瘋漲。

　　鐘其萬說，市場上銷售的大蒜主要為山東、河南等地的白色瓣瓣蒜，另外還有來自云南的獨(dú)頭蒜。今年二三月份，白蒜批發(fā)價(jià)才一兩角錢一斤，現(xiàn)在最高賣到三元七一斤，最低也要三元五一斤；獨(dú)頭蒜當(dāng)時(shí)批發(fā)價(jià)三元一斤，現(xiàn)在至少要六元四一斤。“盡管價(jià)格不斷上漲，但是貨源并不緊張。”鐘其萬說。謝春蘭也表示，貨比較好進(jìn)，就是價(jià)格飆得快，“我們每隔十天進(jìn)一次貨，進(jìn)價(jià)都是一次比一次高”。

　　批發(fā)價(jià)飆高直接導(dǎo)致了零售價(jià)相應(yīng)上漲。在錦江區(qū)安居天涯菜市場，記者了解到白蒜零售賣四元一斤，獨(dú)頭蒜賣七元五一斤，而這兩種蒜的價(jià)格上半年每斤才分別賣0.8元、3元。“一顆蒜比一個(gè)雞蛋價(jià)格還貴。”正在選購大蒜的謝女士對蒜價(jià)瘋漲感到十分不解。記者了解到，目前菜市場的雞蛋價(jià)格一般賣三元八一斤，蒜價(jià)的確已遠(yuǎn)超雞蛋價(jià)格，獨(dú)頭蒜價(jià)甚至已趕上了鯽魚、草魚價(jià)。

　　記者了解到，不僅僅是成都地區(qū)，最近全國各地大蒜價(jià)格都在暴漲。據(jù)各地媒體報(bào)道，白蒜價(jià)格至少賣四元一斤，獨(dú)頭蒜也為六七元一斤，與成都的價(jià)格幾乎相當(dāng)，創(chuàng)下歷史新高。

　　彭州市隆豐鎮(zhèn)大蒜協(xié)會的李會長稱，由于今年不少種植戶改種蔬菜，大蒜種植面積大大減少，從而導(dǎo)致彭州大蒜供不應(yīng)求，早在今年10月初就被“搶空”。他介紹說，彭州大蒜主要銷國內(nèi)，除了四川本地外，還遠(yuǎn)銷至江蘇、江西、河北等地，批發(fā)價(jià)也從去年的一元多上漲到四元左右。

　　瘋漲背后 “能抗甲流”是主因

　　對于大蒜價(jià)格瘋狂上漲的原因，鐘其萬稱與以下三方面原因有關(guān)：一是去年大蒜價(jià)格特別低，批發(fā)價(jià)才賣一角多錢一斤，大蒜“爛市”挫傷了山東、河南等地農(nóng)民種蒜的積極性，致使今年大蒜種植產(chǎn)量減少；二是今年天干也導(dǎo)致大蒜產(chǎn)量減少，加上種植面積減少，從而造成市場供應(yīng)量減少；最后一個(gè)原因就是與甲流有關(guān)。“應(yīng)該說甲流是造成大蒜上漲的主要原因。”他分析認(rèn)為，蒜價(jià)是從三四月份開始上漲的，而當(dāng)時(shí)正值甲流開始爆發(fā)，專家稱大蒜能抗甲流，使平時(shí)不愛吃蒜的人也開始吃蒜了。五塊石市場內(nèi)其他大蒜批發(fā)商都贊同鐘其萬的分析。

　　據(jù)了解，甲流在全球大規(guī)模爆發(fā)，而美國醫(yī)學(xué)專家隨后公開推薦的9種抗流感食物中，大蒜成為首推的“消毒蔬菜”，導(dǎo)致了全球?qū)Υ笏獾男枨竺驮觯�多個(gè)國家開始加大大蒜進(jìn)口量，尤其是日本、韓國等國家，向中國采購大蒜的訂單不斷增加，促進(jìn)了山東、河北大蒜的出口，國內(nèi)貨源相對緊張，拉高了大蒜價(jià)格。

　　漲價(jià)之后 餐館不會調(diào)高菜單價(jià)

　　記者了解到，相比前幾個(gè)月，目前大蒜價(jià)格基本趨穩(wěn)，但仍然還在小幅飆升。市場人士認(rèn)為，今年蒜價(jià)創(chuàng)歷史新高，明年將有更多農(nóng)戶改種大蒜，蒜價(jià)可能要待到明年秋收后才能降下來。同時(shí)，也有業(yè)內(nèi)人士分析稱，目前大蒜價(jià)格的市場炒作成分較重，蒜價(jià)極可能重演肉價(jià)“大起大落”的市場格局。

　　采訪中，一些市民稱，盡管蒜價(jià)飆升讓他們感到詫異，但大蒜由于主要用來作調(diào)味品，用量不多，所以對生活消費(fèi)支出影響不大。而中餐館及火鍋店老板則感受頗深，他們稱一天要用幾十斤蒜，因漲價(jià)每天的成本支出要多出近300元錢，但由于現(xiàn)在餐飲競爭特別大，加上分?jǐn)偟矫课活櫩蜕砩现挥袔捉清X的差異，所以餐館不會因此而調(diào)高“大蒜肚條”、“蒜泥白肉”以及火鍋店油碟等的價(jià)格。