臺(tái)灣春節(jié):萬事討個(gè)好彩頭

拜財(cái)神

　　臺(tái)灣民間的春節(jié)，起源于祖國(guó)大陸，尤其是講閩南話的臺(tái)灣人，過年方式與閩南地區(qū)更為相近。臺(tái)灣人過年活動(dòng)從農(nóng)歷12月16日的“尾牙”開始。

　　這天家家戶戶都要祭拜土地公，特別是生意人，為祈求新年發(fā)財(cái)，輒以牲體、金紙祭祀，并以祭品分享同仁犒賞員工，此叫“食尾牙”。

　　“食尾牙”時(shí)，將要解聘的員工，雇主以雞頭相向，表示明年請(qǐng)另謀高就。因此，臺(tái)灣有諺語：“吃尾牙面憂憂，吃頭牙撫嘴須”。意為尾牙餐事關(guān)工作去留。

　　農(nóng)歷24日是老百姓送神升天的日子，與閩南的臘月23日送灶神一樣。祭品中必須有“甜圓仔”(湯圓)，粘在灶口，讓灶神“好話傳上天，壞話去一邊”。

　　這一天，還要大掃除，將家中一切“晦氣”掃除掉，好迎新年。

　　除夕，臺(tái)灣叫作“二九暝”、“三十暝”，依農(nóng)歷十二月的大小而別。“暝”即歲暮之意。天色未晚之前，家家準(zhǔn)備供品，像甜桔、甜米果(年糕)、“春飯”、“壓歲錢”等。 “春飯”就是在盛得尖尖的米飯上插上剪紙的春字。

　　因?yàn)殚}南話“春”與“剩”諧音，意為“歲歲有余糧，年年食不盡”。此外，還在大門后面，豎放兩根連須帶葉的甘蔗，叫“長(zhǎng)年蔗”，取又長(zhǎng)又甜，以“堅(jiān)定家運(yùn)吉利”之意。

　　吃年夜飯“圍爐”時(shí)，八仙桌下安放新炭爐和一把新葵扇，扇上和爐上貼有紅紙書寫的“春”和“福”字。圍爐時(shí)要說吉利話，如“吃紅棗，年年好！”、“吃年飯，年年賺!”等，桌上一定要有芥菜，叫“長(zhǎng)年菜”，象征命長(zhǎng)。也有的人家桌上要有“韭菜”，即“韭”和“久”諧音，象征長(zhǎng)壽。蘿卜也不可少，閩南話叫它“菜頭”，表示“好彩頭”(吉兆)。還要有雞肉，雞的諧音“家”，“食雞起家”，可大振家聲。

　　“圍爐”時(shí)的蔬菜也不用刀切碎，洗凈后連根煮熟，吃時(shí)也不咬斷，而是從頭到尾，慢慢地吃進(jìn)肚里，以祝父母長(zhǎng)壽。

　　年夜飯過后便是守歲。在臺(tái)灣，“守歲”也叫“長(zhǎng)壽夜”，象征晚輩祝愿父母長(zhǎng)壽。

　　“交時(shí)”(半夜12點(diǎn))一過，進(jìn)入初一，人們就集合老少，用紅白米糕來敬祀神明，祭拜公媽(即祖公祖婆)，然后燃放鞭炮，以迎春接福。

　　臺(tái)灣傳統(tǒng)元宵節(jié)慶中，最具震憾效果的，莫過于臺(tái)南鹽水的蜂炮，比較正式的名稱應(yīng)為“從蜂炮”或“蹤蜂炮”，意指群蜂出巢之炮，所以鹽水人也叫“放蜂仔”，活動(dòng)通常舉行兩天，并以農(nóng)歷正月十五元宵節(jié)當(dāng)晚最為熱鬧，也是整個(gè)活動(dòng)的重頭戲。

　　每年神轎隊(duì)伍從武廟出發(fā)，小鎮(zhèn)入夜后數(shù)十萬箭蜂炮齊發(fā)，十分亮麗璀燦，炮聲震耳欲聾，戴鋼盔、著厚衣的人群蔚為奇觀，構(gòu)成鹽水蜂炮夜獨(dú)特畫面。

　　炮炸寒單爺早期在臺(tái)灣許多城鎮(zhèn)都有，但以臺(tái)東炸寒單最知名。每年元宵節(jié)當(dāng)天下午起，僅穿著紅色短褲、手持樹枝的肉身寒單爺，由八名裸露上半身(也有全副武裝者)抬轎遶臺(tái)東市各街道游行，并接受爆竹的轟炸，以驅(qū)瘟疫迎財(cái)神。驚險(xiǎn)刺激，已與臺(tái)北縣平溪放天燈、臺(tái)南鹽水蜂炮齊名。

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